«Моя дочь питается одной голубикой, как только начинается сезон, — с гордостью как-то заявила коллега. — Чувствует себя прекрасно, и фигура отличная». Голубика — невзрачная на вид, округлая синеватая ягода с белым налетом, на рынке и в магазинах стоит недешево, поэтому возможность включить ее в постоянный рацион, вместо завтрака, обеда и ужина — удовольствие не для каждого. Да, и полезно ли это на самом деле? Какая бывает голубика, как ее правильно выращивать, и что стоит учесть садоводам для достижения наилучшего результата — об этом в нашей статье.

Голубика или черника?

Голубика (латинское название Vaccínium uliginosum) — листопадный кустарник из семейства вересковых, отдельные сорта могут вырастать до 3 м, но в среднем рост «красавицы» около 1 м. Ближайший родственник брусники и черники. С последней голубику часто путают, что по большому счету, странно: если копнуть, как говорится, глубже, то отличий можно найти массу. Мы же скажем только об основных: у голубики полностью древесный стебель, он более светлый, чем у черники. Отличаются ягоды и по форме цветоложа: у голубики оно как будто изломанное, а у черники — практически круглое, ровненькое. Стоит посмотреть и на сок плодов — у голубики он бледного, ненасыщенного цвета, у черники же, напротив — «ядреный», плохо смываемый, окрашивает руки в фиолетово-синий цвет.

Виды голубики и варианты ее названий

Голубике долгое время приписывали одурманивающие, опьяняющие свойства, в связи с этим существуют и варианты ее названий: пьяничка, пьяная ягода, дурника, водопьянка. Дело в том, что рядом с кустарником любит селиться багульник болотный, чьи белые цветки как раз и оказывают соответствующее действие, если их долго нюхать. Поскольку при сборе голубики люди не могли этого избежать, то думали, что пьянит именно она. Истинный же виновник долгое время оставался нераскрытым.

Еще голубику называют синим виноградом, синикой, голубцом, голубицей.

Произрастает кустарник в регионах Северного полушария с прохладным климатом. Растет везде — от болот до горных вершин. Встречаются как отдельные колонии, так и огромные территории в несколько десятков квадратных километров, как в Забайкалье. На Украине ягода прочно обосновалась в Карпатах. Стоит отметить, что рыночная голубика — это, в основном, результат работы тружеников искусственных плантаций.

 

В мире существуют 4 группы сортов голубики:

  • северные высокорослые (наиболее распространены, очень морозоустойчивы, плодоносят в большом количестве, плоды ранние, крупные и сочные);
  • южные высокорослые (больше подходят для регионов с мягкой зимой, засухоустойчивы, по вкусу ягоды похожи на северные сорта);
  • среднерослые (подходят для выращивания в контейнерах, любимая температура от +1 до 7 градусов Цельсия, ягоды не очень крупные);
  • низкорослые (их рекомендуют высаживать только в комбинации с другими сортами, для лучшего опыления, плоды более мелкие, менее сочные, но при этом с ароматом диких лесных ягод).

 

В каждом блоке выделяют десятки сортов, они отличаются оттенками вкуса, особенностями выращивания и датами созревания. Если вы хотите получить обильный урожай голубики в своем саду, стоит это учесть при покупке саженцев.

Раннюю голубику собирают с третьей декады мая до середины июля, ягоду среднего сезона — со второй половины июля по 20 августа. А позднюю голубику — с августа до конца сентября.

Как вырастить хорошую голубику

  • Голубика считается неприхотливой культурой. Следует подобрать для нее кислую почву (pH 4-5) и постоянно поддерживать такой уровень кислотности.
  • Кустарник любит увлажненность, поэтому его надо хорошо поливать, чтобы на глубине 15-25 см корни всегда были влажными, но при этом не залитыми.
  • «Лесную красавицу» не жалуют вредители, и болезни ее не берут, в этом большой плюс для садового возделывания.
  • Кусты начинают плодоносить на третий год.

Полезна ли голубика?

Однозначно полезна. Ягода считается диетическим ценным продуктом (калорийность 35 ккал на 100 г), она «разгоняет» обмен веществ, способствуя похудению; усиливает действие сахароснижающих препаратов; нормализует сердечный ритм; укрепляет кровеносные сосуды.

Лучше употреблять ягоды в свежем виде, но полезные свойства сохраняются и в виде варенья, компотов, а также при их перетирании с сахаром.

При этом диетологи не советуют объедаться голубикой — оптимальная дневная норма, по их мнению, не должна превышать 2 стакана.