Орех

Орех грецкий – вид массивных деревьев, относящихся к семейству ореховых (Juglandaceae). Вырастают они в высоту до 20-25 м, имеют широкую раскидистую крону. Это долговечная культура, которая может расти до 500–600 лет. Имеет крупные удлиненные овальные листья, крупные зеленые цветы-серьги и плоды с толстой и крепкой кожурой, которые опадают по мере зрелости. Под ними находится крепкая деревянистая скорлупа с ценным ядром. С давних времен орехи ценились за их питательность. Греки их называли желудями богов. А еще у них была традиция: при рождении ребенка – высаживать в их честь, считая, что это помогало ребенку расти крепким и неуязвимым, как дерево ореха. Все части ореха содержат много биологически активных веществ: эфирные масла, органические кислоты, витамины группы А, В, С, РР, дубильные вещества и множество разнообразных веществ. Плоды рекомендуют для питания и профилактики, или иногда лечения таких болезней как атеросклероз, при авитаминозах, недостатке солей железа, они содержат ценную для питания клетчатку и масла, которые полезны для кишечника, также полезны тем, кто страдает запорами. Особенно высокого внимания ядра орехов заслуживают в использовании в кулинарных возможностях: кроме тортов, пирожных, кексов, рулетов, панкейков – кондитерского направления, их добавляют в сладости – конфеты, мармелад и т.д. Используют орехи для изготовления целебных масел, добавляют в салаты.

Что касается выращивания, то умеренный климат с достаточным количеством солнечных дней, тепла и умеренной влажности - основные компоненты для гармоничного роста и урожайности этой культуры. Землю вокруг орехов следует периодически вспучивать, ведь легкие, питательные и дренированные почвы способствуют комфортному росту. Растение нуждается в периодической обрезке, его быстрый темп роста провоцирует рост большого количества побегов и широкое ветвление. Почти все сорта грецкого ореха выдерживают морозы и не капризны к болезням и вредителям. Саженцы, выращенные в контейнере прекрасно подойдут для посадки растения в течение всего вегетационного периода и быстро приживутся на вашем участке, но следует учесть, что вещества, что выделяют деревья ореха, могут угнетать рост других растений, поскольку содержит большое количество йодистых соединений, неблагоприятно способствующих вырождению культур, что растут рядом. 

Сорта грецкого ореха

За долгий период грецкие орехи разрослись в большом количестве сортов и форм, которым присущи разные характеристики ценной культуры.

Один з відомих і популярних сортів – «Ідеал», який має низький габітус дерева, до 4-5 м висоти, дає перші урожаї вже на 2 рік після посадки, а хороші – на 4-5 рік. Орехи формуються досить великі до 10 грамів, овальної форми з тонкою скорлупою світлого кольору, які набувають золотистість у вересні-жовтні. Саженці морозостійкі, дають високу урожай – до 100-130 кг орехов з дерева. Висажують на теплих сонячних ділянках, захищених від холодних вітрів, він не виносить тісноти, тому краще висажувати на відстані 4-5 м від інших дерев.

«Придністровський» – високорослий сорт, висотою до 10 м, має широку крону. Сорт характерний стабільний і постійно високий урожай в кінці вересня, плоди мають тонку шкіру і більші розміри – до 12-13 грамів. Имеет тонкие внутренние перегородки, потому что ядро ​​хорошо отделяется. Обладает високими морозостійкими якостями дерева.

«Буковинський» – сорт середньорослого ореха, що володіє широкими промисловими характеристиками, на дереві закладаються щільно плодові плоди, що формують велику кількість плодів, вони формуються до 10-14 г з тонкою скорлупою, а ядро ​​виймається цілим, а з дерева збирають до 100– 120 кг орехов. Перший урожай починає давати спустя 6-7 років після висадки. Обладает високими смаковими якостями і високими корисними компонентами у плодах. Созревают орехи в середине вересня.

«Великан» – популярний сорт, що має широку крону і у висоті досягає до 7-9 м. Формує до 5-7 см в діаметрі плоди, що мають вагу до 30-40 грамів, що в кілька разів більше, ніж у більшості сортів, а з дерева можна зібрати до 40 кг чистого ядра. Скорлупа має тонку основу, прекрасно розбивається, воно не закручено у внутрішню пластину, добре відділяється від скорлупи. Обладает привлекательным цветом белого оттенка, с коричневыми кончиками. Ядро сладкое по вкусу. Добре зберігають свій вид і смакові якості протягом тривалого періоду. Зміст жиру в складі має меншу кількість, ніж у інших сортів.