Слива

Слива (Prunus) – распространенная плодовая культура, как вишня, из группы косточковых. Ценится на высокие диетические и вкусовые качества плодов, которые используются как для технической переработки, так и употребляют свежими. Из них готовят замечательные компоты, варят варенье, замораживают, сушат и в таких состояниях хранят до весны, лакомясь и наполняясь витаминами до следующего урожая. Кстати, сушеные плоды сорта Венгерка называют черносливом. Ценятся плоды при наличии в них органических кислот, сахара, витаминов группы В, С, Р, РР, Е и А, пектиновых и дубильных веществ, минеральных солей. В Украине слива распространена в северо-западных регионах, где благоприятные условия для ее выращивания. Большинство сортов созревают в конце лета – начале осени. Таким образом, после вкусных вишен и черешней мы будем наслаждаться сливами. Дерево сливы прекрасно растет и дает высокие урожаи на влажных и плодородных почвах. Плохо себя будет чувствовать на песчаных, плохо удерживающих влагу, и это является основным отличием в выращивании по сравнению с вишней. Слива также требует много тепла, без которого в ней не накопится достаточное количество сахара, особенно это касается поздних сортов, в которых плоды созревают в сентябре – октябре, поэтому эта группа деревьев часто может повреждаться зимой. Особенно чувствительны к морозам генеративные почки. Как и в других косточковых, штамб и нижняя часть скелетных ветвей могут повреждаться ожогами и морозобоинами. В результате этого отмирает кора, выделяя камедь, что резко снижает долговечность и продуктивность деревьев.

 Слива размножается преимущественно прививкой и корневыми отводками. Корнесобственные деревья обычно ранее вступают в плодоношение, меньшие ростом и легко восстанавливаются при полном подмерзании надземной части. Основным способом массового выращивания саженцев сливы является окулировка. Прививка живьем широко применяют при перещеплении молодых деревьев. В сливы лучше других косточковых приживаются черенки. Для сливы подвоем часто является алыча. Она со всеми сортами хорошо срастается, неприхотлива к почвенным условиям, на ней произрастают сильнорослые и высокорослые деревья. В последние годы часто применяют подвой в качестве вишни войлочной. Она морозостойка, неприхотлива к почвам, но несовместима с некоторыми сортами. При выращивании сливы следует иметь в виду, что часть сортов нуждается в перекрестном опылении, и некоторые самоплодные сорта дают более высокие урожаи при перекрестном опылении. Поэтому на небольшом расстоянии нужно высаживать 2-3 сорта сливы разных сортов с одновременным цветением или прививать в крону одного дерева несколько сортов. Этого можно не соблюдать в самоплодных сортах, таких как Венгерка обыкновенная, Стенлей и т.д.

Сорта слив

Сорта сливы значительно различаются между собой по срокам созревания и величине плодов и некоторых других. Рассмотрим одни из самых распространенных:

- Венгерка обыкновенная (или венгерка домашняя) – на Украине выращивается давно, именно существует такое мнение, что это местный сорт народной селекции, но большинство сортоведов считает что он был завезен из Венгрии или Румынии. По всей Украине неплохо себя чувствует, хотя уже существует множество клонов этого сорта, размножающихся корневыми побегами. Если прививать на алычу, то этот сорт растет до среднерослого, достаточно зимостойкий. В плодоношение вступают на 5-6 год и при благоприятных условиях дают высокие урожаи. Сорт самоплодный, но более высокие урожаи дает при опылении сортами Ренклод Альтана, Венгерка итальянская, Анна Шпет и т.д. Деревья плохо выдерживают воздушную, особенно почвенную засуху, негативно на них влияет и избыток кальция, от чего они болеют хлорозом. Цветение наступает поздно, поэтому цветки повреждаются весенними заморозками. Плоды созревают во второй половине сентября – начале октября, они среднего и высокого размера, удлиненной овальной формы, темно-синие с восковым налетом, относительно хорошо держатся на дереве. Мякоть желто-зеленого цвета, плотная, высоких вкусовых качеств. Косточка небольшая, плоская, хорошо отделяется. Замечательные из них выходят сухофрукты, из нее делают джемы, компоты, варенье, производят сок и потребляют в свежем состоянии.

- Венгерка итальянская – позднеспелый сорт, деревья устойчивы к низким температурам, относительно устойчивы к грибковым болезням, поздно цветут, очень урожайны. Сорт самоплодный, но лучшие урожаи получают при наличии таких сортов, как Венгерка обыкновенная, Кирке, Ренклод Альтана, Анна Шпет. Привитые на алычу деревья растут среднерослыми, хорошо загущенные, плодоносить начинают на 5-6 год, дают высокие урожаи при достаточном увлажнении почвы. При недостатке влаги плоды сильно осыпаются. Они окрашены в темно-синий цвет с восковым налетом, созревают в начале сентября. Масса плодов 25-30 г, у молодых деревьев – до 40 г. Косточка хорошо отделяется. Вкус на высоком уровне, но зависит от количества тепла в период созревания. Из этого сорта получают самый лучший чернослив.

- Анна Шпет – немецкий поздний сорт. Деревья зимостойки, обладают высокой способностью восстанавливаться после повреждения морозами. Сорт очень привередлив к теплу, в период дождевого прохладного лета могут не набрать типичных вкусовых качеств. Слабо выражена сама плодовитость у этого сорта, поэтому с ней рядом нужно высаживать деревья сливы Венгерки обыкновенной, Ренклода Альтана, для лучшего переопыления. Плоды округло-овальные, красно-фиолетовые с восковым налетом средней величины. Достигают в первой половине октября – в конце сентября. Мякоть зеленовато-желтая, плотная, легко отделяется от косточки, имеет высокие вкусовые качества.

- Ренклод Альтана – чехословацький середньопізній сорт, поширений в інших країнах, де вирощують сливу. Дерев'яні, привіті на аличу, середньорослі, в південних регіонах достатньо зимостійки. Урожайність регулярна і висока, має хрупку деревину, тому у цього сорту часто обламуються вітві, особливо перед уборкою урожаю. Сорт відносно стійкий до хвороб, але в дощові роки плоди розтріскуються і гниються, уражаючись бактеріальними захворюваннями. Має середні терміни цвітіння, само плодовитость виражена слабо, тому возле не слід висаджувати дерева обпилювачі - Венгерка обыкновенная, Венгерка итальянская, Ганна Шпет и т.д. Плоди на саженцях формуються крупні до 40 г, округлі, буровато-червоного кольору, покриті восковим нальотом.

- Кирке – задній англійський сорт, поширений у південних районах. Привіті на аличу дерева середньорослі, з густою округлою кроною, вступають в плодоношення на 5-6 рік. Цей сорт винослив до недоліку вологи та низьким температурам. Сорт же бесплодный, тому сусідами стануть такі сорти, як Венгерка італійська, Ганна Шпет, Ренклод Альтана і т.д. Плоди формуються шаровидної форми великого розміру (від 30 г до 50 г), темно-сині, покриті густим темним нальотом. М'якоть зеленовато жовта, плотна, дуже приємного кисловато-солодкого смаку. Чем більше попаде тепла при созревании, тем слаще будут они. Косточка небольшая, хорошо отделяется от мякиша. Плоди використовуються свіжими і для технічної переробки.

- Ренклод Карбишева – раннеспелий сорт української селекції. Дерев'я, привіти на аличу, середньорослі, скороплідні, високоурожайні, засухостійкі, але недостатньо зимостійкі. Плоди плоскі округлі, розово-червоного кольору з восковим налетом, великі і красиві. Имеют желтую мякоть, небольшую косточку, хорошо отделяемую от него. Созревают в начале августа. Имеют приємний вкус.

- Стенлей – задній американський сорт. Привіті на аличу дерева формуються сильнорослі, з пірамідальної кроною, відрізняються скороплідністю, високою урожайністю і стійкістю до хвороб. Сорт самоплідний, але краще плодоносить при наявності іншого сорту поруч. Плоди дають великі до 40-50 г, овальні з округлою вершиною, червоно-фіолетові, з восковим нальотом. М'якоть жовто-зелена, сочна, високих смакових якостей. Косточка відділяється легко, созревает на початку або в середині вересня. Обладает відмінними смаковими якостями.

Так як і у всіх плодових культурах, ми ще майже безмежно можемо розглянути інші сорти, які вивели селекціонери, присутні для вирощування в тих чи інших умовах, але точно скажемо, що ці плоди мають високе значення в нашому запиті і повинні вирощуватися на ділянках личних ділянок. .