Слива

Слива. Общая характеристика и условия выращивания

Слива (Prunus) – распространенная плодовая культура, как вишня, из группы косточковых. Ценится на высокие диетические и вкусовые качества плодов, которые используются как для технической переработки, так и употребляют свежими. Из них готовят замечательные компоты, варят варенье, замораживают, сушат и в таких состояниях хранят до весны, лакомясь и наполняясь витаминами до следующего урожая. Кстати, сушеные плоды сорта Венгерка называют черносливом. Ценятся плоды при наличии в них органических кислот, сахара, витаминов группы В, С, Р, РР, Е и А, пектиновых и дубильных веществ, минеральных солей. В Украине слива распространена в северо-западных регионах, где благоприятные условия для ее выращивания. Большинство сортов созревают в конце лета – начале осени. Таким образом, после вкусных вишен и черешней мы будем наслаждаться сливами. Дерево сливы прекрасно растет и дает высокие урожаи на влажных и плодородных почвах. Плохо себя будет чувствовать на песчаных, плохо удерживающих влагу, и это является основным отличием в выращивании по сравнению с вишней. Слива также требует много тепла, без которого в ней не накопится достаточное количество сахара, особенно это касается поздних сортов, в которых плоды созревают в сентябре – октябре, поэтому эта группа деревьев часто может повреждаться зимой. Особенно чувствительны к морозам генеративные почки. Как и в других косточковых, штамб и нижняя часть скелетных ветвей могут повреждаться ожогами и морозобоинами. В результате этого отмирает кора, выделяя камедь, что резко снижает долговечность и продуктивность деревьев.

 Слива размножается преимущественно прививкой и корневыми отводками. Корнесобственные деревья обычно ранее вступают в плодоношение, меньшие ростом и легко восстанавливаются при полном подмерзании надземной части. Основным способом массового выращивания саженцев сливы является окулировка. Прививка живьем широко применяют при перещеплении молодых деревьев. В сливы лучше других косточковых приживаются черенки. Для сливы подвоем часто является алыча. Она со всеми сортами хорошо срастается, неприхотлива к почвенным условиям, на ней произрастают сильнорослые и высокорослые деревья. В последние годы часто применяют подвой в качестве вишни войлочной. Она морозостойка, неприхотлива к почвам, но несовместима с некоторыми сортами. При выращивании сливы следует иметь в виду, что часть сортов нуждается в перекрестном опылении, и некоторые самоплодные сорта дают более высокие урожаи при перекрестном опылении. Поэтому на небольшом расстоянии нужно высаживать 2-3 сорта сливы разных сортов с одновременным цветением или прививать в крону одного дерева несколько сортов. Этого можно не соблюдать в самоплодных сортах, таких как Венгерка обыкновенная, Стенлей и т.д.

Сорта слив

Сорта сливы значительно различаются между собой по срокам созревания и величине плодов и некоторых других. Рассмотрим одни из самых распространенных:

- Венгерка обыкновенная (или венгерка домашняя) – на Украине выращивается давно, именно существует такое мнение, что это местный сорт народной селекции, но большинство сортоведов считает что он был завезен из Венгрии или Румынии. По всей Украине неплохо себя чувствует, хотя уже существует множество клонов этого сорта, размножающихся корневыми побегами. Если прививать на алычу, то этот сорт растет до среднерослого, достаточно зимостойкий. В плодоношение вступают на 5-6 год и при благоприятных условиях дают высокие урожаи. Сорт самоплодный, но более высокие урожаи дает при опылении сортами Ренклод Альтана, Венгерка итальянская, Анна Шпет и т.д. Деревья плохо выдерживают воздушную, особенно почвенную засуху, негативно на них влияет и избыток кальция, от чего они болеют хлорозом. Цветение наступает поздно, поэтому цветки повреждаются весенними заморозками. Плоды созревают во второй половине сентября – начале октября, они среднего и высокого размера, удлиненной овальной формы, темно-синие с восковым налетом, относительно хорошо держатся на дереве. Мякоть желто-зеленого цвета, плотная, высоких вкусовых качеств. Косточка небольшая, плоская, хорошо отделяется. Замечательные из них выходят сухофрукты, из нее делают джемы, компоты, варенье, производят сок и потребляют в свежем состоянии.

- Венгерка итальянская – позднеспелый сорт, деревья устойчивы к низким температурам, относительно устойчивы к грибковым болезням, поздно цветут, очень урожайны. Сорт самоплодный, но лучшие урожаи получают при наличии таких сортов, как Венгерка обыкновенная, Кирке, Ренклод Альтана, Анна Шпет. Привитые на алычу деревья растут среднерослыми, хорошо загущенные, плодоносить начинают на 5-6 год, дают высокие урожаи при достаточном увлажнении почвы. При недостатке влаги плоды сильно осыпаются. Они окрашены в темно-синий цвет с восковым налетом, созревают в начале сентября. Масса плодов 25-30 г, у молодых деревьев – до 40 г. Косточка хорошо отделяется. Вкус на высоком уровне, но зависит от количества тепла в период созревания. Из этого сорта получают самый лучший чернослив.

- Анна Шпет – немецкий поздний сорт. Деревья зимостойки, обладают высокой способностью восстанавливаться после повреждения морозами. Сорт очень привередлив к теплу, в период дождевого прохладного лета могут не набрать типичных вкусовых качеств. Слабо выражена сама плодовитость у этого сорта, поэтому с ней рядом нужно высаживать деревья сливы Венгерки обыкновенной, Ренклода Альтана, для лучшего переопыления. Плоды округло-овальные, красно-фиолетовые с восковым налетом средней величины. Достигают в первой половине октября – в конце сентября. Мякоть зеленовато-желтая, плотная, легко отделяется от косточки, имеет высокие вкусовые качества.

- Ренклод Альтана – чехословацкий среднепоздний сорт, распространенный в других странах, где выращивают сливу. Деревья, привитые на алычу, средне рослые, в южных регионах достаточно зимостойки. Урожайность регулярная и высокая, имеющая хрупкую древесину, поэтому у этого сорта часто обламываются ветви, особенно перед уборкой урожая. Сорт относительно устойчив к болезням, но в дождливые годы плоды растрескиваются и гниют, поражаясь бактериальными заболеваниями. Имеет средние сроки цветения, само плодовитость выражена слабо, поэтому возле нее следует высаживать деревья опылители - Венгерка обыкновенная, Венгерка итальянская, Ганна Шпет и т.д. Плоды на саженцах формируются крупные до 40 г, округлые, буровато-красного цвета, покрытые восковым налетом.

- Кирке – поздний английский сорт, распространенный в южных районах. Привитые на алычу деревья среднерослые, с густой округлой кроной, вступают в плодоношение на 5-6 год. Этот сорт вынослив к недостатку  влаги и низким температурам. Сорт же бесплодный, поэтому соседями станут такие сорта как Венгерка итальянская, Ганна Шпет, Ренклод Альтана и т.д. Плоды формируются шаровидной формы большого размера (от 30 г до 50 г), темно-синие, покрытые густым темным налетом. Мякоть зеленовато желтая, плотная, очень приятного кисловато-сладкого вкуса. Чем больше попадет тепла при созревании, тем слаще будут они. Косточка небольшая, хорошо отделяется от мякиша. Плоды используются свежими и для технической переработки.

- Ренклод Карбышева – раннеспелый сорт украинской селекции. Деревья, привиты на алычу, среднерослые, скороплодные, высокоурожайные, засухоустойчивые, но недостаточно зимостойкие. Плоды плоско округлые, розово-красного цвета с восковым налетом, большие и красивые. Имеют желтую мякоть, небольшую косточку, хорошо отделяемую от него. Созревают в начале августа. Имеют приятный вкус.

- Стенлей – поздний американский сорт. Привитые на алычу деревья формируются сильнорослые, с пирамидальной кроной, отличаются скороплодностью, высокой урожайностью и стойкостью к болезням. Сорт самоплодный, но лучше плодоносит при наличии другого сорта рядом. Плоды дает большие до 40-50 г, овальные с округлой вершиной, красно-фиолетовые, с восковым налетом. Мякоть желто-зеленая, сочная, высоких вкусовых качеств. Косточка отделяется легко, созревает в начале или середине сентября. Обладает отличными вкусовыми качествами.

Так как и у всех плодовых культур, мы еще почти бесконечно можем рассматривать другие сорта, которые вывели селекционеры,  присущие для выращивания в тех или иных условиях, но точно скажем, что эти плоды имеют высокое значение в нашем питании и должны выращиваться на участках личных участках.