Каштан

Каштан. Общая характеристика и условия выращивания

Каштан (Castanea) – листопадное крепкое дерево с развесистой корневой системой. Во-первых, так называют декоративные деревья, часто встречающиеся в парках или на улицах. Это конский каштан – дерево из семейства Сапинда. Он имеет много видов и относится к несъедобным каштанам, но широко используется в народной медицине. Во-вторых, так называют съедобные каштаны. Они относятся к семейству Буков и сочетают 10 видов. В третьих, так называют Австралийский каштан. Он принадлежит к семейству Бобовые. Ареал роста распространен преимущественно на южных широтах северного полушария земли. Плоды дерева ценятся за высокую ценность, а другие части дерева являются ценным сырьем в медицинской и косметической отрасли. В высоту может достигать до 20-50 м, а в диаметре до 2 м. Кора-темно-коричневая, толстая, покрытая бороздами. Листья имеют большие размеры, длинные, зубчатые, в длину до 30 см. Весной светло-зеленого цвета, а осенью – желтеют. Особой красотой выделяются цветы, собранные в соцветия до 15-25 см, напоминающие вертикально располагающиеся на дереве свечи. Каштаны любят теплые и влажные участки, где они будут комфортно себя чувствовать. Почва должна быть нейтральной или слабой кислотностью, плохо переносит засуху и жару, требуя в этот период хорошего увлажнения.

Для нашего климата различают два основных вида каштана, распространенные в выращивании – это конский и съедобный. Конский – непригоден в пищу. Они очень различаются между собой, поэтому вряд ли их можно будет спутать. Например, у съедобного каштана листья имеют удлиненную форму и колючки на концах, а соцветия похожи на узкие женские серьги, съедобный каштан покрыт бурой скорлупой с плотными шипами. А у каштана конского – соцветия более широкие и пышные – поэтому он выглядит более декоративно, скорлупа зеленая и более бугристая, с жидким расположением шипов. И главное, это вкус, у съедобного – плоды сладкие, а у конского – горькие, неприятные на вкус.

Виды каштанов

Конский каштан (Aesculus) – дерево высотой до 25 м, относится к листопадным. Листья имеют крупные, состоящие из 5-7 листьев на длинных черенках. Цветки в виде колокольчиков, до 2 см, собраны в крупные соцветия в виде вертикальных пирамидальных кистей. Каштан декоративен в период цветения в мае-июне. После опыления образуется плод, обернутый игольчатой ​​коробочкой. После созревания плода она растрескивается. Дерево растет медленно и часто поражается каштановой мини-молью. Все виды каштана являются декоративными и относятся к медоносам. Самыми распространенными видами конского каштана являются:

• Конский каштан калифорнийский (Aesculus californica) – дерево высотой до 10 м, и листьями с 5 прилистниками. Цветки бело-розовые, собраны в соцветия высотой до 15-20 см, обладают приятным ароматом.

• Конский желтый каштан (Aesculus flava) – родом из Северной Америки, высотой до 30 м. Листья темно зеленого цвета. Дерево имеет серую или бурую кору. Цветет на 2-3 недели позже обычного конского каштана – желтыми цветами. Относится к холодостойким видам.

• Конский каштан голый (Aesculus glabra) – дерево из восточных регионов США, имеет высоту до 20-25 м и диаметр ствола до 0,6 м. Характерно декоративностью кроны, листьев и плодов.

• Конский индийский каштан (Aesculus indica) – дерево, растущее в Северной Индии, высотой до 15-20 м. Цветет белыми цветами с желтыми и красными пятнами.

• Конский каштан мелкоцветковый (Aesculus parviflora) – растет в южных штатах США, это кустарник до 5м высотой. Белые цветы с розовыми тычинками.

• Конский каштан красный (Aesculus pavia) – родом из Северной Америки, высотой до 10-12 м. Листья состоят из 5 листочков, снизу чуть пушистые. Цветы алого цвета, плоды не колючие.

• Конский каштан японский (Aesculus turbinata) – растет в Японии, похожий на обычный каштан, но имеет более длинные листовые пластины. Высота дерева достигает 25-30 м, цветы желтовато-белой окраски, плоды – вытянутой формы.

Съедобный каштан из семейства Буковых – это величественное дерево, которое предпочитает теплый умеренный климат и растет в Средиземноморье, на атлантическом побережье США, Европы, в Восточной Азии. Относится к листопадным деревьям высотой до 30-50 м или кустарникам. Листья имеют простые, продолговато-овальные, длиной 6-25 см с короткими черенками. Цветки собраны в колосовидные соцветия длиной 5-15 см. Плоды шаровидные с колючками, при растрескивании содержат 1-3 каштана.

Каштан городчатый (Castanea crenata) – распространен в Японии, Китае, Корее, встречается в Западной Европе и Северной Америке. Это дерево высотой до 15 м и до 1,5 м в диаметре. Предпочитает влажные почвы и воздух, теплолюбив, но может выдерживать морозы до -25 градусов. Растет быстро, имеет длинные листья 8-16 см длиной и шириной 3-3,5 см. Этот вид имеет до 100 культурных сортов, у которых самые большие плоды среди каштанов - до 6 см.

Каштан американский (Castanea dentata) или каштан зубчатый, распространённый в Северной Америке в смешанных лесах, на склонах гор. Дерево высотой до 30-35 м и в диаметре ствола до 1-1,5 м, относится к стойким растениям, поскольку выдерживает морозы до -25/-27 градусов и высокую загрязненность воздуха. Быстро растет до 1 м в год. Цветы собраны в длинные колосья до 20 см, в основе которых находятся женские цветы. Плоды совмещены по 2-3 шт. диаметром 1-3 см. В настоящее время не слишком распространен из-за поражений в 80-90 годах XIX в. грибком, ввезенным из Китая.

Каштан посевной (Castanea sativa) - распространен в юго-восточной Европе и Малой Азии, предпочитает влажный и теплый субтропический климат. Дерево растет быстро, размножается семенами и порослью, плодоносить начинает с 20-летнего возраста. Отличительной особенностью этого вида является мощная корневая система, хорошо удерживающая крону. Продолжительность жизни 100-150 лет, но известны и деревья 1000-летнего возраста. Дерево до 20-35 м высотой и до 1 м в диаметре ствола, имеет растрескавшуюся бурую кору. Цветы собраны в колосовидные соцветия с мужскими и женскими цветами. Цветение происходит в июне-июле, а опыление осуществляется пчелами и другими насекомыми или ветром. Плоды массой до 15-20 г. Созревание и раскрытие плодов происходит в октябре-ноябре. Урожайность одного взрослого дерева – до 100-200 кг.

Полезные свойства каштана

В каштане содержится куча питательных веществ, витаминов и минералов: витамины А, И, С; минералы – кальций, магний, фтор, фосфор, цинк; белки, жиры, клетчатка, пектины, углеводы. Орехи снимают воспаление, устраняют боль, температуру, могут успокаивать кашель, поэтому используются в лечении и профилактике простуды. Плоды прекрасно действуют на органы пищеварения, улучшая аппетит, устраняют диарею, используют для понижения давления, укрепления сосудов, капилляров.

Древесина каштана Castánea очень похожа на древесину дуба, поэтому используется для изготовления бочек, в которых хранят вино и коньяк. Также она широко используется в мебельном производстве.